不管是为了送给亲朋好友,还是想犒劳一下忙于工作的自己,每当你想买一瓶葡萄酒的时候,面对琳琅满目的货架,或者真真假假的淘宝网页,总会有不知所措之感。来看看我的建议吧

购买葡萄酒

入门级选购攻略

买酒之前,不妨问问自己,问问店员

  • 我的预算是多少
  • 我想要什么样的葡萄酒
  • 我想搭配什么样的食物
  • 这瓶酒在店里多久了
  • 这瓶酒的储藏条件怎么样
  • 什么酒卖得最好

超市

也许是普通消费者遇见葡萄酒最多的地方了。无论是像家乐福、沃尔玛这样的大卖场,还是城市超市、婕妮璐这样的高端超市、进口超市,都会有一个专门的葡萄酒区域。来自世界各地的进口葡萄酒和品类繁多的国产葡萄酒,一起陈列在货架上,有时可能会多达几百种单品。这些超市在选择供应商的时候通常非常谨慎,相对可靠。但是在很多卖场里,储存环境并不理想,葡萄酒像普通货品一样被简单粗暴地放置在货架上,温度、光线、气味,各项指标统统不达标,挑选的时候一定要留个心眼儿。

超市购买.jpg

网购

如今网购已经成为一种生活方式,不少80、90后选购葡萄酒都首选网络,不仅方便快捷,而且价格便宜。但是不同于实体卖场,在网络上我们无法见到实物,全凭图片、商家介绍和网友评论做出最后选择。对于葡萄酒这样需要体验的商品来说,这样的购物方式是有风险的,所以我们建议您尽量选择品牌旗舰店或者网站自营的商品,能在一定程度上降低买到假货的风险。如果你有一定的知识储备,在不少专业酒媒体的闪购和评价、口碑、销量好的淘宝店铺,也都可以淘到一些高性价比的好酒。但是如果价格过低的话,你还是要多想想的,也许有什么猫腻呢?

网购.jpg

专业葡萄酒商店

其在国内还处于萌芽阶段。如果你曾经去过国外,尤其是欧洲、澳大利亚这样葡萄酒流行的地方,你会发现有许多这样专业的葡萄酒商店,虽然规模不大,但是品类繁多,有时还能找到不少稀有的葡萄酒。而且这样的商店多数相对专业,你经常会遇到热情好客又懂酒的店员或者老板。如果遇到了,那么恭喜你,你的采购之旅会变得轻松又有趣。不过这样的商店迫于成本的压力,往往价格会相对较高,是否要为情怀买单,就要看你的选择喽。

专业葡萄酒店.jpg

便利店和烟酒店

这两者也是购买葡萄酒的备选方案。这些地方最大的好处就是便利,不仅遍地都是,而且不少如7-11、全家之类的便利店都是24小时营业,想什么时候喝酒,下个楼就能买到。但是这类地方也有它们的缺陷,比如品类少,再大的便利店或者烟酒店,也很难摆放太多的葡萄酒,这就极大地限制了你的选择。另外由于种种原因,有些烟酒店里摆放的葡萄酒实在是令人哭笑不得,如果没有“火眼金睛”,不慎买到国产“拉飞”,你也就只能自认倒霉了。

便利店.jpg

进阶版选购攻略

如果你热爱葡萄酒,并且懂一点葡萄酒的知识,那么,寻求更为专业的购酒渠道会更能满足你的需求。现在,越来越多的人会通过邮件或者微信的方式在葡萄酒俱乐部购买葡萄酒,这些葡萄酒俱乐部会定期为会员推送精品葡萄酒的信息。这样购买的优势是,这些酒很可能直接来源于葡萄酒生产商。但是当你准备购买这些推送过来的葡萄酒时,必须根据实际情况考虑是否方便接收和储存。如果你准备好了尝试新的葡萄酒以及不同风格的葡萄酒,寻找一个你喜欢的并能提供可靠风格葡萄酒的葡萄酒俱乐部订购葡萄酒,将是探索葡萄酒世界的完美方式。

从拍卖会上购买葡萄酒需要你胆大心细,了解这款酒的前一任所有者的历史是非常重要的,因为前任所有者如何储存葡萄酒,是影响葡萄酒质量的重要因素。

付费玩家选购攻略

如果葡萄酒对你来说已经不单纯是饮品,你还想做一个葡萄酒的收藏者,那么以下几条建议或许能帮到你。

现在市面上值得收藏的葡萄酒,仅来自很少一部分特定的酒庄,这些酒庄所生产的葡萄酒仅占世界葡萄酒总产量不到1%的份额,其中法国波尔多( Bordeaux)产区的葡萄酒占据了这不到1%中的95%。由于产量极少,所以这些葡萄酒顺理成章地成为了收藏家的主要目标。

是否收藏一款葡萄酒,你可以从以下几个方面进行考量:

葡萄酒的外观

包装

在良好的储存条件下,储存时间越久的葡萄酒价值越高。如果一瓶酒的包装不好,比如酒塞不牢或者酒标不完整,那么即使这瓶葡萄酒再好,也不适合储存,所以我们要仔细观察葡萄酒的包装。

葡萄酒的颜色

如果透过酒瓶就能观察到葡萄酒的颜色,那么我们就可以由此判断葡萄酒的品质。从颜色上很容易判断出白葡萄酒的品质,如果一瓶干白葡萄酒的颜色有些黄甚至偏褐色,那么这瓶酒的品质就需要仔细考量。红葡萄酒的品质则一般难以透过酒瓶直接判断。

酒瓶

如果能够买到大容量酒瓶装的葡萄酒相对更好,比如像1.5升大瓶装( Magnum)的葡萄酒或者1.5L到3L超级装( Magnum/Jeroboam)的葡萄酒。原因有两个,一是这种包装有利于葡萄酒的保存,因此可以增加保存的时间;二是这种包装的稀有性会增加收藏家的兴趣,从而增加葡萄酒的价值。酒庄出产这种独特包装的葡萄酒,主要是为了迎合收藏家和投资者的口味。

购买方式

避免购买零散的葡萄酒(产量特别稀少的葡萄酒除外),最好购买一箱或者多箱同款的葡萄酒,这样会获得更多的回报。

葡萄酒的历史

世界上最昂贵的葡萄酒背后总有一段可歌可泣的历史,不管是酒庄的历史还是葡萄酒诞生的故事。如果一款葡萄酒所采用的酿酒葡萄产自一个很好的年份,则有利于增加收藏价值。此外,葡萄采收年份发生过的重大的历史事件,比如战争、经济滑坡或者重大改革等,都会影响葡萄酒的收藏价值。

品牌的知名度

世界最知名的葡萄酒品牌,莫过于拉菲罗斯柴尔德古堡( Chateau Lafite-Rothschild)、罗曼尼·康帝(Romanee-Conti)和维加西西里亚( Vega Sicilia)等酒界翘楚。一款酒的酿酒师以及酒庄的知名度越高,它的价值也就越容易随着时间而增长。

葡萄酒的前任主人

一款葡萄酒是否有投资价值,还可以从它曾经拥有过多少个主人来判断。通常,转让次数越多,这款酒就越具有再升值空间。而如果这瓶酒曾经属于某一知名人士或者历史人物的话,毫无疑问,这瓶酒还会增加额外的价值。

葡萄酒的年份

葡萄酒的报价规则与市场上的其地商品一样,需要从同样价格的酒款中挑选出更具陈年潜力的优质葡萄酒,才能得到更多的回报,所以年份是一个不可忽略的因素。不光是红葡萄酒,现在也有很多白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、甜酒和加强酒同样具有多年的陈年潜力。

葡萄酒市场的风向

那些获得知名酒评家高分评价的葡萄酒往往更受欢迎,因此会有更大的升值潜力。

杜绝赝品

虽然拍卖会对所拍卖的葡萄酒品质严格把关,但是市场上赝品泛滥,因此我们也要注意核实葡萄酒的真假以及拍卖行的资质,特别是针对那些稀有的酒款。